地震中的食品安全

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地震中的食品安全 - 译言翻译
为了保证食品安全, 防治食物中毒, 我们需要了解地震前应该储备什么食物以及地震之后如何处理食物.

专家的建议是震区的居民应储备能供三天所需的紧急用水与食物.

应急食品储备汇编

储备无需冷藏的食品是很重要的, 因为天然气及电力系统可能在地震中遭到毁坏.

罐头食品最为理想, 例如即食的罐头肉, 罐头水果和罐头蔬菜.

玻璃瓶和玻璃罐包装的食物可能在灾难中破碎.

罐头食品只要不发生漏罐或涨罐, 它的保存期几乎是无限期的.

为了保持最佳品质, 应该每年或一年半更换一次罐头食品.

罐头食品可以在室内用取暖器或者暖锅加热.

另外, 使用木炭火盆或旅用火炉对罐头加热时先将纸质标签除去以防止着火.

烟熏或干制的肉类例如牛肉干.

果汁—罐装, 粉末冲剂或者蜜饯.

汤—浓缩牛肉汤

奶类—奶粉或罐装奶.

主食--糖, 盐, 胡椒粉

高热量食物—玉米酱, 果冻, 饼干, 坚果,

强化食品—甜曲奇, 糖果, 加糖谷类

维生素

每人每天1加仑的水

整理应急储备食物时, 应储备家庭日常的食物, 再加上喜好的处理.

不要储存高盐食物, 因为盐分过高会导致口渴.

小包装保存食物

剩菜不经冷藏能引起食物中毒.

别忘了罐藏的不易坏的宠粮.

同时为应急食品储备一两个开罐器.

剩下的食物怎么办?

我们知道地震之后我们可以依靠应急食物, 但是这是不是意味着电冰箱跟冷库里边的食物都损坏了呢?

美国农业部肉禽热线的专家称, 当电源切断之后储藏在冰箱和冷库中的食物面临更大的危险, 但是电源切断并不一定意味食物的破坏.

一般而言, 储藏在冰箱和冷库中的食物在电源切断的数小时内是安全的, 在此期间冰箱跟冷库内的温度能够保持在华氏40度甚至更低.

装满的独立冷库中储藏的食物处于华氏零度下两周是安全的.

半满的冰箱中可以储存一天.

如果冰箱没有填满, 就应该把装了食物的包裹摆放在一起, 这样会形成的圆拱外形有利于保护食品不受损伤.

把肉跟禽类放在一边或一个箱子里面, 开始解冻的时候它们的汁液就不会污染其他食物.

具有最大风险的食物:

肉禽类

含奶, 奶酪, 酸奶油, 软奶酪的食物.

不能从食物的外观和气味判断食物是否致病. 如果易腐败的食物处于室温下超过两小时, 致病菌很可能已经繁殖到足以致病的数量. 不确定是否可食, 就请扔掉吧.